Dr. Valentino Pennella

• Educazione alimentare: ti insegno a riconoscere i cibi di qualità, a leggere le etichette e a fare la spesa in modo consapevole. Un piccolo gesto quotidiano che diventa la base per un grande benessere;
• Dimagrimento e ricomposizione corporea: percorsi su misura per perdere il grasso in eccesso, preservare la massa muscolare e riattivare il metabolismo;
• Patologie metaboliche: piani nutrizionali personalizzati per la gestione di iperglicemia, diabete, dislipidemie, ipertensione e altre patologie metaboliche, studiati per migliorare i parametri clinici e riportare equilibrio al tuo organismo;
• Gravidanza, allattamento e menopausa: sostegno nutrizionale che accompagna le trasformazioni del corpo femminile, garantendo energia e serenità nelle fasi più delicate della vita;
• Nutrizione sportiva: strategie alimentari personalizzate per agonisti e amatori, dal timing dei macronutrienti all’idratazione mirata, per massimizzare le tue performance e il recupero;
• Disturbi del comportamento alimentare (DCA): un approccio empatico e basato su evidenze, per riconquistare fiducia nel rapporto con il cibo e ritrovare un equilibrio psicofisico ideale;
• Steatosi epatica (fegato grasso): diete specifiche per ridurre l’accumulo lipidico nel fegato e stimolare la sua rigenerazione, restituendo leggerezza e funzionalità al tuo organismo;
• Celiachia, intolleranze e disturbi gastrointestinali: schemi alimentari “a basso carico” (FODMAP, glutine, lattosio…) per alleviare gonfiori, crampi e fastidi, senza rinunciare al piacere del cibo;
• Dieta vegetariana e vegana: piani alimentari bilanciati per garantire ogni nutriente essenziale anche in assenza di prodotti di origine animale;
• Post-chirurgia bariatrica: supporto nutrizionale graduale e protettivo dopo sleeve gastrectomy, bypass o palloncino;
• Supporto in PCOS (sindrome dell'ovaio policistico), sindrome metabolica e prevenzione oncologica: approcci nutrizionali mirati a ridurre l’infiammazione, riequilibrare gli ormoni e potenziare le difese naturali del corpo;
• Hai qualche esigenza particolare? Contattami e descrivimi la tua situazione: sarò ben felice di aiutarti!

Durante la prima visita valuteremo insieme il tuo stato di salute e le tue abitudini quotidiane, misurando peso, altezza e circonferenze per definire le tue proporzioni corporee. Il momento più importante, però, è l’analisi bioimpedenziometrica (BIA), un esame all’avanguardia che va oltre il semplice numero sulla bilancia. Grazie alla BIA possiamo distinguere massa magra, massa muscolare, massa grassa e la distribuzione dei liquidi intra- ed extracellulari, valutando inoltre l’integrità delle membrane cellulari e la massa cellulare totale.

Questi parametri ci consentono di intervenire con la massima precisione. Se il tuo obiettivo è un dimagrimento sano, ci concentreremo esclusivamente sulla perdita di grasso e liquidi in eccesso, salvaguardando la massa muscolare. Nel caso di un atleta o di chi pratica sport regolarmente, sfrutteremo questi dati per potenziare il tono muscolare e ridurre la ritenzione idrica, migliorando così la prestazione e i tempi di recupero. L’uso della BIA è fondamentale perché la valutazione del solo peso è ormai obsoleta: conta molto di più la qualità del risultato, non solo la quantità sulla bilancia.

Una volta raccolte tutte le informazioni necessarie, elaboro manualmente il tuo piano alimentare. Non utilizzo alcun software automatizzato, perché credo che ogni persona sia unica e meriti un percorso creato su misura, tenendo conto dei gusti, delle esigenze e degli impegni individuali. Il piano include ricette pratiche e suggerimenti concreti, facili da mettere in pratica fin dal primo giorno, così da integrare subito il cambiamento nella tua routine.

Il vero valore aggiunto del mio servizio è il follow-up continuo: restiamo in contatto costante attraverso messaggi o email e fissiamo visite di controllo a intervalli regolari. In questo modo possiamo monitorare i tuoi progressi, fare aggiustamenti puntuali e mantenere alta la motivazione, assicurando risultati che durino nel tempo. Se lo desideri, posso anche consigliarti esercizi da svolgere a casa o in palestra, per completare l’approccio e garantire un equilibrio ottimale tra nutrizione e attività fisica.

Laurea Triennale in Scienze Biologiche (L-13, Università degli Studi di Genova).

Laurea Magistrale in Biologia Molecolare Sanitaria e della Nutrizione, curriculum Nutrizione (LM-6, Università degli studi di Urbino "Carlo Bo").

Regolarmente iscritto all'Ordine dei Biologi del Piemonte, della Liguria e della Valle D'Aosta (Sezione A) e abilitato alla professione di Biologo. 

IN CORSO - Laurea Magistrale in Scienze e Tecniche dello sport (LM-68, Università Telematica Niccolò Cusano).

Ricevo a:

Sanremo, presso il poliambulatorio "La Casa della Salute", in via Helsinore 24;

Alassio, presso il poliambulatorio "La Casa della Salute", in via Verdi 6;

Albenga, presso il poliambulatorio "La Casa della Salute", in Regione Carrà 19/A;

Ventimiglia, presso il poliambulatorio "La Casa della Salute", in Piazza Cesare Battisti 34.

Per prenotare una visita chiamami o scrivimi su WhatsApp al 3664958015 (clicca il pulsante qui sotto per aprire la chat).

In alternativa, si possono consultare i giorni e gli orari ancora disponibili ed effettuare una prenotazione direttamente dalla sezione "Prenotazione online" posta poco più in basso in questa pagina.

Consulenza Nutrizionale Online, clicca qui per maggiori informazioni.

Prima visita nutrizionistica, comprensiva di analisi bioimpedenziometrica della composizione corporea - BIA ed elaborazione del piano nutrizionale: 100 €

Visita di controllo nutrizionistica, comprensiva di analisi bioimpedenziometrica della composizione corporea - BIA ed eventuale riadattamento del piano nutrizionale: 65 €

Solo analisi bioimpedenziometrica della composizione corporea - BIA: 50 €

Consulenza Nutrizionale Online - Clicca qui per maggiori informazioni: 30 €

Per consultare le mie agende (con i posti ancora a disposizione) e fissare una visita nel giorno preferito, utilizzare il sistema di prenotazione qui sotto.

In caso di difficoltà, seguire le seguenti istruzioni:

1. Cliccare sul tasto "Medico";
2. Nella casella che compare ("Ricerca per cognome medico o specialità") scrivere Pennella e selezionare il mio nome dal menù a tendina che si aprirà;
3. Nel menù che compare ("Seleziona una prestazione") selezionare la prestazione di interesse (NOTA: le prestazioni "Prima visita nutrizionistica con rilascio piano alimentare + BIA" e "Visita Nutrizionistica" corrispondono alla medesima prestazione). Dopodiché, cliccare sul tasto verde "Continua";
4. Nella pagina che si aprirà, selezionare la provincia dove si vuole prenotare la visita e, successivamente, la sede di interesse (NOTA: per la sede di Sanremo, selezionare il secondo indirizzo "Via Helsinore 24"). Dopodiché, cliccare sul tasto verde "Continua";
5. Selezionare, nella pagine che si aprirà, la data e l'orario di interesse e cliccare sul tasto verde "Continua";
6. Una volta effettuati questi passaggi, inserire tutti i dati richiesti per completare la procedura di prenotazione.

Per cancellare un appuntamento, cliccare sul pulsante qui sotto.